7月31日，永辉超市西安丰禾万达广场店开业，这是其在西安的第11家“胖东来模式”调改门店，也是莲湖区首家。此举标志着永辉深耕西安核心区域、推进门店自主调改及学习“胖东来模式”的战略获新突破，“胖永辉”模式在西安完成十一店规模化布局，为其成为国民超市奠定基础，也为西北乃至全国市场调改提供可复制样本。
至此，永辉在西安的调改门店达11家。截至7月27日，已调改的10家门店服务市民近750万人次。全国首家“胖东来模式”调改店——中贸广场店，首月销售额同比增近324%，客流量同比升214%，印证区域消费活力提升。中贸广场店、金地广场店等4家稳态运营（调改满3个月及以上）门店已稳定盈利，彰显调改成效。
西安11家“胖永辉”的成功，验证了“学习胖东来”模式本地化可行性，积累了可复制经验：形成含商品汰换（高比例引入新品、对标胖东来优化结构）、卖场改造（降货架、优动线等）、服务升级（深度加工、细节关怀、提员工福利）、食品安全强化（日清与折价机制）的标准化框架；“总部指导+区域自主”机制兼顾统一与本地特色；员工-服务-业绩正向循环显效，为其他区域调改提供支撑。
丰禾万达广场店延续10家“胖永辉”成熟路径，践行“以顾客为中心”，覆盖商品结构、购物环境等核心维度，契合本地消费者对新鲜、便利、品质与实惠的需求。
商品结构上，原有13284支商品中，下架7949个，新增5364支，新增比例超50.1%。调整后结构达胖东来的80%，进口商品占11%。生鲜用“散标结合”模式，含高端有机品类及即食选择，开业时令水果成爆品；熟食区有特色及经典单品，引入胖东来同款；设胖东来及永辉自有品牌专区，多款产品热销，如7.9元的伊利高品质鲜牛奶。
购物环境打破强制动线，中岛货架降至1.6米，层数精简至5-6层，视野更开阔，提升购物便捷度。服务体验新增带身高测量仪、直饮水的休息区及宠物安置区，肉禽海鲜柜台提供深度加工，货架旁设放大镜等，细节贴心。
调改后员工福利完善，满一年享10天带薪年假，有休息室、免费员工餐等，提升归属感。员工技能提升是服务升级核心。永辉副总裁王守诚强调，“人”的革新在于重塑员工发展体系。为推进“全国百店调改”，推行“工匠计划”，培养高水准技工，目标“万名技工、万元技工”。
丰禾万达广场店开业，是永辉深耕西安、优化消费体验的重要一步，彰显“胖东来模式”本地化规模效应与成熟路径。该店开业后，永辉全国调改门店达148家，预计9月底完成200家调改。(笑笑)
