本网讯（赵瑞琼）今年春季开学以来，商洛市商南县幼儿园按照安全卫生、科学营养、以人为本的总要求，把好“四关”，进一步提升该园幼儿膳食质量，确保幼儿健康成长。
该园把好食材安全关，严把食材采购、存储、加工、烹饪、消毒等各关口，确保食材到餐桌整个操作流程安全卫生、科学规范，为幼儿饮食安全筑牢屏障。把好科学搭配关，根据幼儿每天营养呈“金字塔”状的需求特点，以及3-6岁儿童每日对各类食物摄入量为参考依据，巧妙将蔬菜、水果、肉、蛋、豆类及奶制品食物按所占比重编成带量食谱，做到粗细搭配、主副搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配，避免幼儿营养不良或过剩，确保幼儿饮食结构合理、膳食营养均衡，促进幼儿健康发育。把好幼儿心理关，根据3-6岁幼儿心理生理特点，该园以食物为主、乳类为辅，将食材切细切小，将食物煮熟煮透，禁食隔夜饭菜，以此增进幼儿食欲；同时严格规定用餐时间，做到定时定量进餐。把好进餐卫生关，利用每日进餐时间，培养幼儿良好的用餐习惯，餐前介绍当餐食物，激发孩子食欲；餐中教育幼儿对食物不拣择,进餐时不喧哗；餐后指导幼儿擦桌拿碗，洗手漱口，对不吃饭、偏食、拒食孩子，弄清楚原因，耐心引导，使孩子愉快进食。
