“一隅故乡，一种味道”。3月17日，森弗红色宴会厅内人潮涌动、热闹非凡。倍受关注的商洛市商州区大荆镇秦岭山珍美食大赛在这里如期举行，经过前期的精挑细选，共有8支参赛队伍参加本次比赛，分别是川陕人家、曹家小厨、德源食府、御食坊、清香餐馆、年味水饺、占平饮食店、先锋饺子裤带面馆。
大赛现场，参赛选手们汇聚一堂，大厨们纷纷亮出“十八般武艺”，煎、炒、烹、炸、煮等制作手法悉数登场，他们用精湛的刀工、精致的雕花、创意的摆盘，从火候、刀工，到出锅，每个步骤都游刃有余、心思讨巧，将猪肉、鱼肉、各类蔬菜、面粉等烹制成一道道、一盘盘极具大荆地方特色的菜肴。每道菜品从食材选取、文化内涵、营养价值等，都蕴含着地道的大荆味道。色香味俱全的特色美味引得现场群众参观、品尝和连连点赞，让人赞不绝口，垂涎欲滴，给人视觉与味蕾上的双重享受。
大赛评委在公开、公正、公平的原则下，根据烹制美食的色泽、味感、造型、营养卫生、特色五个方面的细则要求，现场进行指导和点评，并对参赛菜品评估打分，最终川陕人家的一帆风顺（带鱼）、胭脂莲藕，曹家小厨的一品萝卜赛鲍鱼、金丝虾球，德源食府的芝麻茄球、中华蒜香骨，御食坊的葱熏竹笆鱼、琉璃茄子、东坡肉分别获得优秀奖，清香餐馆的黄焖鸡米饭，年味水饺的手工饺子，占平饮食店大肉煮馍，先锋饺子裤带面馆的裤带面、蘸水面分别获得参与奖。
商州区商务局局长毛玲表示：“咱们大荆的饮食文化历史悠久、底蕴深厚，大荆美食也是商州美食的重要组成部分。希望通过这次大赛，让更多的人了解大荆美食、品味大荆的美食，并且更好地宣传大荆的饮食文化”。
“这些美食不仅好吃，也勾起了我儿时的许多回忆，心底陡然升腾起浓浓的家乡情。”一位来自本地的食客说到。
“民以食为天，食以味为重，本届大荆镇秦岭山珍美食大赛是我镇举办的首届美食大赛，既是我镇烹饪行业的大事，也是我镇的喜事。通过此次美食大赛的举办，全面挖掘、传承、宣传和推介大荆餐饮文化的独特魅力，进一步提升大荆餐饮文化的知名度和美誉度，带动全镇旅游、餐饮、康养等产业快速发展，为大荆镇“四镇”建设助力。吸引更多的朋友走进大荆、了解大荆，踏寻秦岭最美的地方、品尝秦岭最佳的美味。”大荆镇党委书记周涛说到。（杨小霞）
