天热偏爱爽口美食？凉拌菜、夜宵、生鲜食材虽然美味，却也是食品安全的高危品类。稍有不慎就容易引发腹痛、腹泻，守护“舌尖上的健康”，这些要点请牢记。
进入夏季，闷热潮湿的天气为细菌、霉菌繁殖提供了绝佳条件。不管是街边小吃、家中剩菜，还是生鲜食材，都暗藏健康隐患，恶心、呕吐、腹泻等不适频频出现。想要安心享用各类美食，一定要筑牢饮食卫生这道防线。
一、这些高危食物，夏季慎吃
凉拌菜：凉拌菜未经过高温烹煮，食材清洗不彻底、制作环境不卫生，很容易沾染致病菌。尽量在家现做现吃，少吃路边无证摊贩的凉拌卤味、凉菜。
隔夜饭菜：夏季室温下放置超过2小时的熟食，细菌会大量滋生。剩菜剩饭务必及时冷藏，再次食用前彻底加热煮沸；凉拌类菜品不建议隔夜食用。
生鲜海鲜、瓜果：瓜果食用前认真清洗、削皮；海鲜务必煮熟煮透，切勿生吃、半生吃，避免副溶血性弧菌等致病菌感染。
二、家庭厨房卫生“四要点”
生熟分开：切生肉、蔬菜、熟食的刀具、砧板、容器分开使用，避免交叉污染。
食材新鲜：采购肉类、蛋奶、豆制品时，查看保质期，不买变质、异味食材。
及时冷藏：室温下熟食存放不超2小时，易腐食材及时放入冰箱冷藏，冰箱不是“保险箱”，也要定期清理除霜。
饭前洗手：处理食材、饭前便后认真洗手，阻断手部病菌入口。
三、出现这些症状及时就医
如果吃完食物后，短时间内出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕、发热等情况，大概率是患上了食源性疾病。请立刻停止食用可疑食物，留存好食物样本，并第一时间前往医院就诊。
健康小贴士
夏季饮食宜清淡，少食用辛辣、油腻、生冷食物。管住嘴、讲卫生，就能有效远离食源性疾病！
